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富博在线注册·清蒸扫帚苗这道菜,应该很多人都没吃过,风味独特,营养又美味

【 字号   发布时间:2020-01-11 19:17:37 浏览:3092

富博在线注册·清蒸扫帚苗这道菜,应该很多人都没吃过,风味独特,营养又美味

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炎炎夏日,吃东西很容易上火,有清热解毒功效的扫帚苗,就不失为一道防暑去火的菜品。扫帚苗别名扫帚菜,嫩茎叶可以食用,有清热解毒、利尿明目的食疗功效。

既可以凉拌又可以做蒸菜,是春夏季去燥的一道美食。夏天大鱼大肉重口味辣菜吃多了,难免会感到油腻,这个时候来一盘清蒸扫帚苗,用来清肠胃,降火气,是最好不过了。

今天给大家分享的就是一道以扫帚苗主要食材,拌上面粉制作而成美食,食材简单,做法超级简单,喜欢自己动手做菜的朋友就一起来试试吧。

下面请看我们的具体操作:

准备刚摘的扫帚苗适量,放入盆中清洗干净,沥干水分以后放在篮子里面,放在一边控水备用。

控干水分以后,放入盆中,加入少许植物油,用筷子搅动,颠盆拌匀。

加入面粉适量,再次拌匀,尽量使每一片叶子都能裹上面粉。

锅内烧水,放上篦子,摊上蒸笼布,等水烧开后,放上拌好的扫帚苗,摊开摊均匀,开中火连续蒸6分钟。

6分钟过后,取出蒸好的扫帚苗,倒入拌菜盆中,迅速用筷子抖散,避免粘连,撒上少许食盐入一下底味,然后颠盆拌匀备用。

准备大蒜两粒拍扁切碎,红椒半片切成粒,一起放入盆中。

锅内添入半勺食用油,加入红油3克,搅拌化开,油温至6成热时撤火,再把热油浇在蒜末上面,激发出蒜末的香味。

然后用筷子搅拌几下,加入香油3克,生抽3克调味,颠盆拌匀,再用筷子搅拌几下,使调料和食材充分融合。

全部拌匀以后,装入盘中就可以食用了。

好了,这道营养美味的清蒸扫帚苗就做好了。简简单单一蒸一拌,马上就能吃到,口感绵软爽口,再配上蒜末红椒粒,除湿消毒,营养丰富。

下面是所用到的食材和调料:

食材:扫帚苗,大蒜,红椒,面粉

调料:食盐,红油,生抽,香油,植物油

如果你有不同的做法和建议,欢迎在评论区留言,感谢大家的观看,如果喜欢我们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。

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